美味しいと話題!青ヶ島のひんぎゃの塩 アンテナショップ・販売店舗や口コミ情報

伊豆諸島の最南端に位置する青ヶ島。

この島の特産品ひんぎゃの塩が美味しいと注目を集めています。

大粒で甘味があって美味のよう。

ということで、この注目のひんぎゃの塩がどこで手に入れることができるのか、売店についてまとめました。

ひんぎゃの塩のことや口コミも参考にしてくださいね。

ひんぎゃの塩販売店 アンテナショップ・販売店舗

青ヶ島村製塩事業所HP

ひんぎゃの塩価格(原材料:海水)

① 50g ‥‥ 250円(税込)
② 100g ‥‥ 500円(税込)
③ 200g ‥‥ 980円(税込)
④ 1kg ‥‥ 3,720円(税込)

アンテナショップ「東京愛らんど(TOKYO ISLANDS CAFE)」

ひんぎゃの塩は、竹芝客船ターミナルにあるアンテナショップ「東京愛らんど(TOKYO ISLANDS CAFE)」で購入できます。

ひんぎゃの塩の価格

ひんぎゃの塩(120g) 370円(税込)

また、東京愛ランドでは島から届けられた焼酎やくさやの販売のほか、併設のイートインスペース「島カフェ」では明日葉そばなどの島の味を楽しむことができます。

  • 住所 : 東京都港区海岸1-12-2竹芝客船ターミナル内
  • 電話番号 : 03-5472-6559
  • 営業時間 : 7:30~22:30(ラストオーダー22:00)
  • 定休日 : 年中無休

その他ひんぎゃの塩を買える店舗

美酒の三河屋(八王子)
エン座(石神井公園)
リマ池尻大橋店、リマ新宿店
株式会社ミトク(通販)
青ヶ島屋(西新宿)
伊豆高原ビール海の前のカフェレストラン(伊東)

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そもそも、ひんぎゃの塩とは

都心から南に365km伊豆諸島最南端、周囲9km、人口200人ほどの小さな島、青ヶ島。

ひんぎゃの塩はこの島で作られているんです。

火の際(ヒノキワ)が語源となっている「ひんぎゃ」は、地中から蒸気が噴き出す“噴気孔”を表す島言葉です。

電気がない時代に、暖房や調理にひんぎゃを利用していたとか。

さらに、セルフの地熱を利用して調理ができる蒸気の釜を設置しているところがあり、島民が自由に利用できるそうです。

ひんぎゃの塩は、この熱源を使用して4日ほどかけて、地元でとれた甘味成分のカルシウムが豊富に含まれる海水の水分を蒸発させ、結晶化し始めた塩を釜から徐々に汲み上げ水分を切ります。

ある程度水分をきった塩を脱水、その後、65℃に保たれた乾燥室で塩を乾燥させます。

その後、乾燥した塩をふるい、粉砕、ふるい粉砕した塩をブレンドして袋詰めして完成。

完成までの期間は、1か月。

3,000Lの原水(海水)から160~180Kgの塩が仕上がるのだそう。

また、ひんぎゃの塩は、やわらかい味で、素材と合わせたときに素材の甘みを引き出すことが料理界に知れ渡り、ミクニマルノウチの料理や、ホテルニューオータニの人気スイーツなどの隠し味に使用されていて、一流シェフもその味を絶賛!

 

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・ ・ ホテルニューオータニ.トウキョウ satsuki ・ ・ 噂に聞いていた スーパーモンブラン🌰 ・ 私のpicでは大きさが伝わらないけど ソフトボール分 はたまた力士のゲンコツ位はある。 和栗のペーストが3cm層 ヒンギャの塩とやらの塩味が 美味しさを引き立てている ・ 食べる前には360°クルクルお皿を回転させて 眺めることしばし👀👀 いざ 実食! 濃厚なマロンペーストが 口の中に広がる ・ 美味しゅうござった ・ ・ #スーパーモンブラン #ホテルニューオータニ東京 #パティスリーsatsuki #利平栗 #ひんぎゃの塩 #清水の舞台から飛び降りる

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ひんぎゃの塩の口コミ

 

 

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#ひんぎゃの塩#奇跡の賜物#青ヶ島 テレビで見てお取り寄せしてみたけど甘みがあって美味しい!塩おにぎり🍙サイコー🧂🙌 あと、いつもの手抜き弁当と🍱(手抜き過ぎて基本夕飯の残り物。ピックすら刺してなく写真も撮らなくなった) 何年もリピートしてるコストコのサルサソース。チキンソテーはもちろん、ポークソテーや、ハンバーガー🍔、タコライスや、トルティーヤチップス…色んなモノに合う!たまにサルサソースハラペーニョ入れまくって激辛で作るけどコストコのは安すぎて作る気失せる🤣🍅 坂上&指原のつぶれない店📺で紹介されてた ひんぎゃの塩 「君の名は」の舞台にもなってると言われている青ヶ島で作られてるんだとか!?また、絶対リピ決定🥰🧂 …けど、テレビの反響で入荷待ちで9月まで買えないらしい

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まとめ

高価なお塩なのでパスタの茹で塩などに使うのはちょっともったいないかな、と思いますが、テーブルソルト、サラダやお天ぷら、隠し味に使ってみたいです。(^-^)

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